Krystaliczna dextroza z winogron
Producent: Naturalia
Krystaliczny monohydrat dekstrozy z winogron. Jest to autentyczna frakcja glukozy monosacharydowej obecnej w soku
zobacz pełny opis
OPIS
Krystaliczny monohydrat dekstrozy z winogron. Jest to autentyczna frakcja glukozy monosacharydowej obecnej w soku winogronowym. Występuje w postaci białych kryształów o czystości > 99%.
Słodycz
Niska siła słodząca (POD = ok. 70% w porównaniu do sacharozy)
Kolor
Reakcja Maillarda – karmelizacja (160°C)
Rozpuszczalność
Niski stopień rozpuszczalności (mniejszy niż sacharoza) w T < 55°C Wysoki stopień rozpuszczalności (większy niż sacharoza) w T > 55°C
Moc przeciw zamarzaniu
Obniża temperaturę zamarzania
PAC = 1,9
Indeks glikemiczny (GI)
IG glukozy = 100
Główne funkcje
Służy do kontrolowania i równoważenia poziomu słodyczy
Poprawia strukturę i działa antykrystalizująco
Natychmiastowe źródło energii przywracające rezerwy energetyczne organizmu pod wpływem stresu
Jest cukrem redukującym i wspomaga hamowanie degradacji oksydacyjnej, a tym samym stabilizację łatwo utleniających się substancji i koloru
Pliki do pobrania
Inne produkty tego producenta
Skoncentrowany rektyfikowany moszcz z winogron –
reprezentuje kompleks cukrowy naturalnie występujący w moszczu gronowym, składający się z glukozy (ok. 50%)
Organiczny krystaliczny cukier winogronowy - Organiczny rektyfikowany stały skoncentrowany cukier z moszczu winogron* Reprezentuje kompleks cukrowy naturalnie występujący
Krystaliczna fruktoza z winogron. Jest to autentyczna frakcja fruktozy monosacharydowej występującej w soku winogronowym. Występuje w postaci białych kryształów
