Drożdże winiarskie Oenoferm® Belle Arome to drożdże przeznaczone do nowoczesnych białych win.
Opis produktu:
Oenoferm® Belle Arome to wyselekcjonowany szczep drożdży z gatunku Saccharomyces cerevisiae, przeznaczone do produkcji białych win w nowoczesnym stylu. Szczególnie rozwijane są aromaty owoców, białego miąższu i cytrusów, oraz nuty czarnej porzeczki. Wyraźnie odczuwane są smaki z w pełni dojrzałych winogron, jak również z żółtych i egzotycznych owoców.
Działanie:
Drożdże winiarskie Oenoferm® Belle Arome są stosowane, aby uzyskać białe wina z bardzo wyraźnymi nutami owocowymi i bezpieczną kinetyką fermentacji. Drożdże Oenoferm® Belle Arome fermentują z umiarkowaną szybkością, lecz w sposób ciągły, dzięki czemu mnogość oraz intensywność aromatów zostaje doskonale zachowana.
Korzystne temperatury przebiegu fermentacji oraz do oceny sensorycznej: 17-22°C.
Tolerancja alkoholu: do 14% obj.
Dawkowanie:
20-40 g/100L.
Zastosowanie:
Drożdże Oenoferm®Belle Arome uwodnić w ilości 10 razy większej niż ilość drożdży mieszaniną 1:1 ciepłej wody (37-42°C) i moszczu gronowego. Powoli wymieszać. Pozostawić do spęcznienia na 20 minut.
Zawiesinę drożdży dodaje się do kadzi, ciągle mieszając. Różnica temperatur między starterem drożdżowym, a moszczem nie powinna przekraczać 8°C. W przeciwnym razie, może dojść do tzw. szoku termicznego, co może spowodować uszkodzenie wielu komórek drożdży i prowadzić do spadku wydajności drożdży. Wskazane jest, aby po około 10 minutach dodać do mieszaniny biologiczny aktywator drożdży i pożywkę Vita Drive®F3 w tej samej ilości.
Przechowywanie:
Pakowane próżniowo. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Napoczęte opakowania szczelnie zamknąć i wykorzystać w ciągu 2-3 dni
![VitaDrive F3, kompleks odżywczy, 1 kg](/cache/files/321637255/vitadrive-f3-yeast-nutrienterbslohpozywka-do-drozdzy_3---w-300-h-300-wo-300-ho-300.jpg)
![Drożdże Oenoferm Rheingau F3, 500 g](/cache/files/2145345566/oenofermrheingauf3erbsloeh_1---w-300-h-300-wo-300-ho-300.jpg)
![Czysty kwas askorbinowy (Witamina C)](/cache/files/1326886688/ercobin-zip-bag---w-300-h-300-wo-300-ho-300.jpg)
![Drożdże Oenoferm Pinotype 500 g](/cache/files/2145345566/dried-yeast-oenoferm-pinotype-500-gdrozdze-winiarskieerbsloh_5---w-300-h-300-wo-300-ho-300.jpg)
![Drożdże Oenoferm Tipico 500 g](/cache/files/2145345566/dried-yeast-oenoferm-tipico-500-gdrozdze-winiarskie_1---w-300-h-300-wo-300-ho-300.jpg)
![Drożdże Oenoferm, 500 g](/cache/files/2145345566/oenofermf3_1---w-300-h-300-wo-300-ho-300.jpg)
![ENZYM TRENOLIN ROT 1 kg ERBSLOH](/cache/files/1841245034/enzym-trenolin-rot-1-kg-erbsloh_2---w-300-h-300-wo-300-ho-300.jpg)
![Bentonit Seporit Pore-Tec, 1 kg](/cache/files/1219990261/seporit-pore-tec_2---w-300-h-300-wo-300-ho-300.jpg)
![ENZYM TRENOLIN Super Plus 1 kg ERBSLOH](/cache/files/1841245034/trenolin-super-pluserbsloh_3---w-300-h-300-wo-300-ho-300.jpg)
Tannivin® Finesse to złożony produkt garbnikowy, zbilansowana kombinacja elagitanin
![Taniny, Tannivin® Finesse](/cache/files/1448355100/tannivin-finesse_1---w-300-h-300-wo-300-ho-300.jpg)
Jest ekstrahowany
![Środkiem do stabilizacji kamienia winnego (wodorowinianu potasu), MannoPure®](/cache/files/5463394/mannopure-bottle_1---w-300-h-300-wo-300-ho-300.jpg)