Syropiarnia, Syrup Room do produkcji napojów gazowanych, Soft Drinków, soków z koncentratów, nektarów

Podstawowym składnikiem Soft Drinków, słodzonych napjów gazowanych bezalkoholowych jest syrop cukrowy , który przygotowywany jest w zepole urządzeń zwanych Syrup Room'em, syropiarnią.  W zależności od wymagań produkcyjnych danego napoju przygotowanie syropu może być wykonane na zimno albo na gorąco. Stosunek wagi cukru i wody w przygotowanym syropie cukrowym wynosi ok 60-65 Brix.  Na pierwszym etapie przygotowywany jest syrop prosty (simple sugar) - mieszanka wody technologicznej i cukru lub słodzików. Drugi etap to przygotowanie syropu końcowego - mieszaniny syropu prostego z koncentratami soków owocowych (w przypadku SOFT Drinków, nektarów) oraz innymi dodatkami (tj. aromatami, stabilizatorami, witaminami).

Syropiarnia służą także do wstępnego przegotowania bazy do produkcji soków z koncentartów soków owocowych, SOFT Drinków.  Zadaniem urządzeń jest w tym przypadku rozładunek cukru, słodzików, koncentratów soków owocowych.  Następnie przygotowanie syropu cukrowego, rozcieńczenie koncentratów, dodanie innych składników, mieszanie i uzyskanie odpwiednicch stężen i proporcji.  Tak przygotowana baza pod napoje gazowane przesyłana jest następnie do urządzenia zwanego  PREMIX'em. 

Niegazowane soki owocowe z koncentratów soków owocowych z syropiarni trafiają bezpośrednio do pasteryzatora. 

Możemy wymienić dwa typy Syrup Room'ów: 

• Batch Type Sugar Dissolving System, NCSD, (okresowy, zbiornikowy),
• Continuous Sugar Dissolving System, CSD, (ciągły).

W skład syropiarni (Syrup roomów) wchodzą urządzenia do: 

• rozładunku cukru (słodzików), który może zostać dostarczony do zakładu w workach 25, 50 lub 1000 kg,
• rozładunku koncentratów soków, które trafiają do zakładu najczęściej w dużych beczkach,
• zbiorników z mieszadłami,
• aparatury pomiarowej,
• filtracji,
• wymiennika ciepła,
• elementy niezbędne do mycia CIP.