Kompaktowy zestaw urządzeń do produkcji dżemów, powideł, sosów

Kompaktowy wielofunkcyjny zestaw urządzeń zintegrowany na mobilnym wózku Pomona 50 do produkcji wysokiej jakości dżemów, powideł, sosów.  Urządzenie umozliwia realizacje trzech głównych procesów produckji: 

• mieszanie / gotowanie / odparowanie w próżni w temp. ok. 65 ° C
• dozowanie do szklanych słoikach, butelkach PET lub innych pojemników
• pasteryzację zamkniętych szklanych słoików i innych pojemników.

Pomona 50 składa się z trzech sekcji:

Pierwsza sekcja to próżniowy kocioł warzelny (wyparka próżniowa) o pojemności 50 litrów do gotowania owoców i warzyw. Urządzenie działa w próżni, dzięki czemu gotowanie produktu odbywa się w temperaturze około 65 ° C. Dzięki próżni, a co poza tym idzie niskiej temperaturze gotowania przygotowywany produkt zachowuje znacznie więcej  składników prozdrowotnych aniżeli produkt gotowany w temp. ok. 100 C.  Kocioł wyposażony jest w mieszadło. Płaszcz grzewczy kotła ogrzewany jest gorącą parą wodną, która wytwarzana jest przez elektryczny generator gorącej pary wbudowany w prezentowane urządzenie.

Druga sekcja składa się z dozownika objętościowego, który pobiera produkt bezpośrednio z kotła warzelnego i dozuje go do opakowania.

Trzecia sekcja składa się z pasteryzatora wannowego, w którym pasteryzuje się wcześniej zamknięte słoiku lub inne opakowania z gotowym wyrobem. Zbiornik pasteryzatora ma pojemność 240 litrów i jest wyposażony w jeden kosz, który można wyjąć za pomocą dźwigu ręcznego (dżwig ręczny nie jest zawarty w cenie). Woda  w pasteryzatorze podgrzewana jest gorącą parą.   

Pomona 50 wyposażona jest w elektryczną skrzynkę sterującą wraz ze sterownikiem PLC do automatycznego sterowania wszystkimi operacjami.

Możliwe jest niezależne, równoległe wykorzystanie kotła warzelnego i pasteryzatora wannowego.  
Wydajność urządzenia wynosi około 40 kg pulpy owocowej na każdy cykl produkcyjny; czas każdego cyklu zależy od produktu końcowego, który ma zostać wytworzony. 

Urządzenie wykone ze stali nierdzewnej AISI 304.

Wymiary: 2700 x 1150 x 1600 h mm (wysokość w płaszczyźnie roboczej: 1000 mm)