Oenoferm® Freddo
Szczególnie świeże i owocowe wina dzięki zimnej fermentacji.
Oenoferm® Freddo to szczep drożdży Saccharomyces cerevisiae var. bayanus stosowany do produkcji win świeżych i owocowych. Podkreśla cechy charakterystyczne dla odmiany i wyraźne nuty cytrusowe.
W skrócie:
Tolerancja alkoholu: 15,0% obj.
Możliwa temperatura fermentacji: 10°C / zalecana 13 – 17°C
Niskie zapotrzebowanie na azot
Zastosowanie do win białych, win różowych i win musujących
Profil aromatu
Nuty cytrusów i grejpfruta
Podkreśla typowy aromat tej odmiany winorośli
Charakterystyka
Stabilizuje kwasowość
Dozowanie 20 – 40 g/100 L
Wielkość opakowania 0,5 kg.
