Zbiornik do maceracji-fermentacji z pneumatycznym dociskiem punch down
Podczas fermentacji i maceracji ważne jest, aby zanurzać czapę bardzo delikatnie, nie uszkadzając pestek, ponieważ mogą one
zobacz pełny opis
OPIS
Podczas fermentacji i maceracji ważne jest, aby zanurzać czapę bardzo delikatnie, nie uszkadzając pestek, ponieważ mogą one uwalniać garbniki, które są gorzkie. Pestki zawierają ponad 60% garbników. Usuwanie pestek z wytłoków podczas procesu maceracji i fermentacji może znacznie obniżyć uwalnianie gorzkich i niedojrzałych (zielonych) garbników do wina.
System usuwania pestek można zainstalować tylko w zbiornikach w kształcie stożka, które mają specjalną konstrukcję dna. Podczas procesu fermentacji pestki mają tendencję do gromadzenia się na dnie fermentatora. Dlatego na dnie znajduje się skrobak, który obraca się i wypycha pestki do pojemnika. Ilość pestek w pojemniku można monitorować za pomocą szkła obserwacyjnego. Po napełnieniu pojemnik można opróżnić za pomocą zaworu pneumatycznego. Skrobak i duże przesuwane drzwi są również pomocne przy usuwaniu skórek winogron ze zbiornika.
Ostatnio przeglądane
Beczki NADALIÉ TRADITION zostały zaprojektowane z najwyższym szacunkiem dla tradycji.
Powstałe w wyniku skrupulatnej selekcji najlepszego francuskiego dębu,
Powstałe w wyniku skrupulatnej selekcji najlepszego francuskiego dębu,
Płyty filtracyjne 20x20 cm - S20 - 3 mikrony do prefiltracji i klarujące.
Prezentowane płyty (wkłady) celulozowe wykorzystywane są w filtrach płytowych. Doskonale sprawdzą się
