Zbiornik stożkowy do winifikacji i fermentacji

Zwężający się stożkowy fermentor do wina to zbiornik ze stali nierdzewnej przeznaczony do produkcji win czerwonych. Spodoba się tym, którzy wolą robić pigéage ręcznie niż automatycznie. Przy pomocy dodatkowego wyposażenia można ją dodatkowo przystosować do maceracji, fermentacji i klarowania win białych.

Stożkowy fermentor do wina bardzo dobrze utrzymuje temperaturę dzięki zwężającemu się, obojętnemu termicznie kształtowi. Stożkowy kształt ułatwia również wybijanie czapy z wytłoków (pigéage). Ten konkretny zbiornik na wino ze stali nierdzewnej jest wyposażony w duży właz na środku cylindra zbiornika, który zapewnia szybki i wygodny dostęp.

Zbiornik można wyposażyć w system pumping over, umożliwiający stosowanie technik winifikacji remontage i délestage. Duży zawór spustowy na samym dnie zbiornika jest idealny do zamocowania pompy. Dzięki temu stożkowy fermentor do wina staje się naprawdę wszechstronny.

Aby ułatwić czyszczenie zbiornika po winifikacji, wyposażono go w duże, kwadratowe drzwi włazu, idealnie dopasowane do dna. Zgarnianie resztek wytłoków nigdy nie było prostsze. Duży ekran z siatki jest zamontowany na ścianie zbiornika tuż pod zaworem spustowym.

Wyposażenie standardowe

• Manhole Cover – Round Ø600 mm

• Manway Door – Rectangular (type Z1500)

• Legs – Standard (Closed)

• Temperature Control

  • Cooling Jacket (1 m2/1000 L)

  • Thermometer (analog)

  • Thermowell (with PG9 fitting)

• Valves

  • Sample Tap (DN15)

  • Partial Discharge – Ball valve (DN32 DIN11851)

  • Total Discharge – Ball valve (DN65 DIN11851)

  • Vent Valve – DN50 (PVC)

• Mesh Screen

• Level Indicator – Ø16 mm acrylic tube (scaled, open)

• Type Plate – With note card

• Ladder Support – Coat height 1500 mm onwards

• Welding – Brushed finish

Options

• HELI Rotating Sprinkler

• Pipe – DN32 DIN11851 (with fitting)

• Pump (for pumping over)

• Cip Ball

• Automatic Pomace Discharge

• Automatic Pulsation Devices/AirPlus (or fittings only)

• Control Panel (touchscreen) – Temperature and Pump Control

• Manway Door

  • Custom sizes

  • Additional oval door (on hinge)

• Legs – Adjustable height and tilt

• Temperature Control

  • Heating Jacket

  • Cooling Jacket (>1 m2/1000 L)

  • Electric heater with bath on bottom

  • Digital thermoregulator with temperature control

• Valves

  • Ball or butterfly (Clamp, Garolla, WG, Macon, Gas, etc.)

  • Electromagnetic or electromotor valves

  • Stainless steel caps (on all valves and fittings)

• Fittings

  • Inclined stirrer fitting

  • Inert gas fitting

• Level Indicator – Ø24 mm acrylic tube (scaled, closed)

• Decanter

• Welding – Brushed and polished (Ra<0.8 µm)