Zbiornik do maceracji-fermentacji z pnaumatycznym tłokiem

Zbiornik do maceracji-fermentacji wyposażony w pnumatyczny tłok, którego zadaniem jest zanurzenie czapy, która powstaje w czasie fermentacji win czerwonych.  Zanurzenie jest powolne i delikatne przy niskim ciśnieniu mechanicznym, co zwiększa ekstrakcję koloru, aromatów i tanin ze skórek winogron.  Odstępy czasu zanurzenia można ustawić na elektrycznym panelu sterowania, możliwe jest również ręczne sterowanie.  Płaszcz może służyć zarówno do chłodzenia jak i podgrzewania zawartości zbiornika. Umożliwia osiągnięcie i utrzymanie optymalnej temperatury maceratu podczas maceracji.