Drożdże winiarskie Oenoferm® Belle Arome to drożdże przeznaczone do nowoczesnych białych win.
Opis produktu:
Oenoferm® Belle Arome to wyselekcjonowany szczep drożdży z gatunku Saccharomyces cerevisiae, przeznaczone do produkcji białych win w nowoczesnym stylu. Szczególnie rozwijane są aromaty owoców, białego miąższu i cytrusów, oraz nuty czarnej porzeczki. Wyraźnie odczuwane są smaki z w pełni dojrzałych winogron, jak również z żółtych i egzotycznych owoców.
Działanie:
Drożdże winiarskie Oenoferm® Belle Arome są stosowane, aby uzyskać białe wina z bardzo wyraźnymi nutami owocowymi i bezpieczną kinetyką fermentacji. Drożdże Oenoferm® Belle Arome fermentują z umiarkowaną szybkością, lecz w sposób ciągły, dzięki czemu mnogość oraz intensywność aromatów zostaje doskonale zachowana.
Korzystne temperatury przebiegu fermentacji oraz do oceny sensorycznej: 17-22°C.
Tolerancja alkoholu: do 14% obj.
Dawkowanie:
20-40 g/100L.
Zastosowanie:
Drożdże Oenoferm®Belle Arome uwodnić w ilości 10 razy większej niż ilość drożdży mieszaniną 1:1 ciepłej wody (37-42°C) i moszczu gronowego. Powoli wymieszać. Pozostawić do spęcznienia na 20 minut.
Zawiesinę drożdży dodaje się do kadzi, ciągle mieszając. Różnica temperatur między starterem drożdżowym, a moszczem nie powinna przekraczać 8°C. W przeciwnym razie, może dojść do tzw. szoku termicznego, co może spowodować uszkodzenie wielu komórek drożdży i prowadzić do spadku wydajności drożdży. Wskazane jest, aby po około 10 minutach dodać do mieszaniny biologiczny aktywator drożdży i pożywkę Vita Drive®F3 w tej samej ilości.
Przechowywanie:
Pakowane próżniowo. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Napoczęte opakowania szczelnie zamknąć i wykorzystać w ciągu 2-3 dni
VinProtect zapewnia skuteczną ochronę przed utlenianiem i stabilizację składników aromatu
- 1 kg
- 20 kg
Organiczna guma arabska o certyfikowanej jakości.
Guma arabska (E 414) to naturalny produkt otrzymywany z suszonego soku akacji seyal. W winie
Tannivin® Multi to nowa, botaniczna tanina enologiczna o wysokiej czystości. Produkt stanowi
- DIN DN 32 x 25
- DIN DN 40 x 25
- DIN DN 50 x 32
- DIN DN 65 x 40
- DIN DN 50 x 40
- Reform B 5000 l/h
- Reform B 10000 l/h
- Reform B 15000 l/h
- Reform B 20000 l/h
- Reform B 33000 l/h
- DIN 25
- DIN 32
- DIN 40
- DIN 50
- DIN 60
- DIN 65
- 1100 litrów
- 1500 litrów
- 2000 litrów
- 2450 litrów
- 2600 litrów
- 3300 litrów
- 3850 litrów
- 4850 litrów
A: 53,0
B: 84,5
C: 69,0
D: 50,5
E: 7
production group: clamp